选这种细条的直意面,水中加盐(不加也可以),水热冒泡了就可以下锅(水量一定要多)。一般都将意面沿着锅边呈放射形状放进去,这么放一下是为了拍照方便煮面的同时做酱料
虾洗净,开背,直接抽出肠线,剪去虾须,头部剪掉一半,留下带红色虾油的部分有红虾油会比较鲜香,如果是没有红色虾油的头部,可以直接去掉,扒成虾仁就好
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