蒸/煮好一块紫薯,用量100g-200g随意,多一些颜色会偏紫色深一些更漂亮!用勺子碾成泥放凉(不提前晾凉后边直接揉开加入面团真的会很烫手)
2.用少量温水融化2-3g酵母,分次加入面粉。渐渐揉成湿润的面团,揉得差不多时揉进紫薯,慢慢调出好看的粉紫色,直到面团变成一只光滑的粉胖子!
3.
将面团发酵至2倍大(如果家里有烤箱可以调至70度左右慢慢发酵40—60分钟)。取出后均匀撒上干面粉,大力揉匀将空气排出。
4.依据你喜爱的花朵大小,将面团分成每个60—80克左右的面团子,切成5...[ 查看全文 ]