1.将面粉加清水搅拌成雪花状,再和成光滑的面团,盖上湿布静置醒一会
2.利用面团醒的时候来调馅,猪肉馅顺着一个方向,搅拌上筋,边搅拌边加些清水,至到肉馅饱满上筋即可
3.姜切粒,葱切葱花
4.金针菇切去根部,清洗干净
5.锅中倒入水烧开,放放金针菇氽烫
6.分钟捞出放在冷水中冷却
7.再挤去水分,切成小粒
8.肉把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中
9.再加入饺子馅调料和酱油、盐,搅拌均匀
10.最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅
11.面团搓成长条,切成小剂子...[ 查看全文 ]