1.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分；
2.瘦肉、黄花菜分别洗净，瘦肉切片；
3.姜去皮切丝；
4.锅内注入约1500毫升冷水；
5.放入粳米煮至稍滚；
6.放入肉片、黄花菜、姜丝，煮沸后改用小火慢慢熬煮；
7.待粥稠后加盐调味即可。
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
