准备肉馅,将肉馅材料(肉糜、鸡蛋、白面包去边撕碎、姜粉、盐、料酒、水)混合
加适当的水搅拌上劲。图中有1磅的肉馅,实际只需少许
虾去壳开背,洗净待用
糯米加适量水揉成面团
糯米分成12个剂子,包入肉馅和整虾,收口处抓出一个小揪揪(我家做汤圆的传统,甜的滚圆,咸的抓个小揪揪,以示区别)
锅中水烧开,放进汤圆,浮起后再中火烧3、4分钟。关火盛出
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