1) 黄豆洗净,浸泡20分钟;
2) 猪骨洗净,剔掉肥油及杂物,用清水浸泡15分钟,取出放入开水锅飞水,洗净;
3) 锅里放入6000ml的冷水,放入猪骨和煲汤火腿,水开后再撇掉浮末;
4) 加黄豆,大火煮开后,转中火煲3小时,至汤浓发白,加盐调味。
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