怎样做干捞活海参才好吃
干捞活海参
1、将海参去内脏洗净，烫透，放冰水中泡发24小时，切成丝。珧柱和火腿蒸熟，改刀成细丝，加入上汤、盐，蒸入味。
2、杏鲍菇用上汤焯透，切丝，煸炒入味，放入盛器中垫底。海参丝加上汤、盐煸炒入味，摆在杏鲍菇上，其上放蒸好的火腿肠和珧柱丝。
3、将上汤调味，一同上桌即可。
小诀窍特点
荤素搭配合理，口感爽脆，营养丰富。
韩立海（山东）
海参捞饭（懒人必备）
2016-01-23
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