怎样做自制麸皮饼干才好吃
自制麸皮饼干
1、用一杯温水溶解酵母，放置10分钟左右，除水之外的材料称好后放入盆中，倒入酵母水，然后慢慢的加水（一点点加，够了就不要再加）揉成光滑的面团
2、盖上保鲜膜，松弛30分钟；
3、取出面团，用擀面杖擀开，成长方形
4、象做蛋挞叠被子一样，每次都擀成薄片再三折，叠三至四次（叠的次数越多，层次越好）叠被子期间不用松弛，直接压就行5、三次之后擀开，压成厚度为0.25CM的面片；
6、取量尺和车轮刀（普通切菜刀也可以），将面片切割成长×宽＝5×5CM的面片；7、用叉子在面皮上均匀打洞，防止面皮受热膨胀的不均匀；
2016-01-23
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