1.鸡柳切小丁状,用米酒、胡椒盐腌5分钟备用。
2.取一盆,将脆炸粉、低筋面粉、玉米粉混合,以适量水调成煳状后,再加入鸡蛋搅拌均匀成面煳。
3.将作法1均匀沾裹作法2面煳
4.热锅,放入炸油烧至180℃,将作法3慢慢放入,炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂。食用时佐胡椒盐即可。
[ 查看全文 ]