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香辣鸡排怎样做最好吃

香辣鸡排

香辣鸡排

1.鸡胸肉洗净沥干后,去皮、横剖到底但不切断,剖成一大片备用。

2.将材料B的地瓜粉、低筋面粉、香蒜粉、辣椒粉混合均匀作为炸粉备用。

3.将调味料A全部放入果汁机,搅打约30秒后,再过滤掉渣,即成为腌汁备用。

4.将作法1的鸡胸肉放入作法3的腌汁中,腌渍30分钟后,捞出鸡胸肉,以按压的方式均匀沾裹炸粉后,再放入腌汁中沾溼,接着再裹上炸粉,并轻轻抖掉多余的粉备用。

5.热一锅,放入适量的油,将油温烧热至约160℃,放入作法4的鸡胸肉,以中火炸约2分钟至表皮成金黄酥脆状,再捞出沥干油脂,并洒上椒盐粉即可。

香辣鸡排

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2016-01-23 标签:

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