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桂林三宝炖羊肉怎么做

桂林三宝炖羊肉

桂林三宝炖羊肉

1.羊肉请店家代斩件,洗净,入锅焯水。

2.锅烧热,放冰糖炒糖色,加焯过水的羊肉炒至上色。

3.羊肉均匀上色后,倒入一大碗水,加配料A烧一个小时。

4.桂林三宝取适量,与配料B搅拌成一碗酱。

5.待到收汁时,倒入那碗酱料、不停翻炒至收干,加蒜苗。

6.将炒好的羊肉移到铁锅中,即可上桌点小火煨着。慢享。

小诀窍

羊肉煮之前最好焯焯水,去掉血沫,膻味就没那么重了。 烧肉的时候调小火,慢火熬至羊肉可以插入筷子即可。 还可以加些马蹄进去,添加一丝甘甜。

清炖黄羊肉

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2016-01-23 标签:

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