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乌龙献宝的家常做法

乌龙献宝

乌龙献宝

1、将发好的关东参用鲍汁煨透。

2、虾去头、皮,留尾,用盐、味精、胡椒粉腌制,拍面粉、拖蛋液、滚面包糠,炸熟。

3、用自制的沙拉酱裹匀虾,最外层裹上炸好的土豆丝。

4、将自制太皇豆腐铺于盘中,雪蛤与蛋清炒制好,摆于其上,用西红柿花装饰即成。

小诀窍

特点

辽参软糯香滑,大虾酥脆爽口,雪蛤蛋白嫩香,中西结合,搭配合理。

于晓辉 (辽宁)

乌龙戏珠

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2016-01-25

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