1、将料酒、鸡汤、砂糖和芡粉调成汁;
2、将新鲜龙虾放尿后切成若干段;
3、在龙虾切口上均匀撒上芡粉,将龙虾段放入油锅中爆炒,虾壳变红后取出;
4、锅中加少量油,将葱段和姜末放入油锅中炒出香味;加入马蹄片炒两分钟;
5、将龙虾段放入炒约两分钟;
6、倒入卤汁,盖锅焖三分钟,盛出摆盘。
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