1.鳕鱼肉洗净沥干去皮与刺,切成如小指般大小的鱼条,加入调味料A拌匀备用。
2.将作法1的鳕鱼条均匀的沾上玉米粉后,沾上已打好的蛋液,再沾上海苔粉。
3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法2的鳕鱼条放入锅中,以中火炸约1分钟至表皮呈酥脆状,捞起沥干油份,食用时可沾椒盐粉。
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