1、白萝卜洗净,去皮后切成细丝,放入清水中浸泡。
2、红椒洗净,切成细丝;虾皮用清水泡软,洗净挤干水。
3、烧热3汤匙油,炒香蒜末,倒入虾皮以中小火炒香,捞起沥干油备用。
4、倒入萝卜丝开大火快炒2分钟,注入1/2杯高汤炒匀。
5、加盖大火煮沸,改小火焖煮10分钟,煮至萝卜丝入味。
6、倒入虾皮和红椒丝,与萝卜丝一同翻炒均匀。
7、加入1/4汤匙盐、1/2汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味,即可出锅。
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