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太平五元神仙鸡怎样做最好吃

太平五元神仙鸡

太平五元神仙鸡

1.【整鸡的处理过程】:买回来的三黄鸡掏净鸡膛里的杂物,如鸡肺、食管、气管和碎的残留鸡肝等,用冷水把内膛和外皮冲洗干净

2.锅里放入足量的冷水,放入洗干净的鸡,使水面没过鸡身

3.加入1/2茶匙食盐

4.加入1勺自制花椒水或料酒

5.大火煮制,煮到水面有大量浮沫飘起,关火

6.把鸡取出,用冷水冲凉

7.【酱油槽卤冰糖汁的熬煮】:炒锅倒入少量食用油烧至四成热,放入1块冰糖

8.小火,用铲子翻炒冰糖至冰糖遇热开始融化

9.待锅中的冰糖全部融化呈浅咖啡色时,能闻到熬...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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