1、将油烧至7成热,将鳝鱼片放入爆炒一下,盛起。
2、再将蒜头过油。
3、另起锅,倒入少量油烧至5成热,将红椒面倒入炒色,放入泡姜、泡椒。
4、再倒入爆好的鳝鱼片和蒜头回锅,加鸡精即可起锅。
1、锅置火上加约一斤汤或水,烧...[ 查看全文 ]