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蛋黄炬山药怎么做好吃

蛋黄炬山药

蛋黄炬山药

1、山药去皮斜刀切成约0.3cm的片,放入开水中焯2分钟,捞出控干凉透。

2、将面粉、生粉、吉士粉、鲜蛋黄放入大碗中加清油调成糊。

3、将山药逐片挂糊下油锅炸至微黄捞出。

4、锅中留底油将碾碎的咸蛋黄、糖、盐放入小火炒至起沫,将炸好的山药片倒入翻炒均匀,装盘即可。

小诀窍

炒蛋黄时,一定要注意火候,一不小心就会炒糊。

山药蛋黄粥

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2016-01-25 标签:

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