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怎样做节瓜粉丝煮瑤柱虾米才好吃

岭南小菜——节瓜粉丝煮瑤柱虾米

岭南小菜——节瓜粉丝煮瑤柱虾米

1.1.节瓜去皮洗净,切条;

2.2.虾米,瑤柱洗净,泡软,水留用,将瑤柱撕成丝丝;

3.3.粉丝用冷水泡软,沥干水备用;

4.4.锅里放油,烧热,爆香姜茸,蒜茸,加入虾米,瑤柱炒至出香味,赞酒后放入节瓜炒均匀,调入盐,糖翻炒均匀;

5.5.加入清水和泡虾米,瑤柱的水大火煮开,加入粉丝,盖上锅盖,煮5分钟撒上葱花,加香油再炒均匀即可。

小诀窍

1.节瓜和粉丝都是较清淡的食料,加虾米,瑤柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味,特...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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