将鸡洗净切大块后沥净水分,以盐等调味料腌制15-20分钟
将平底锅烧制5分热,将鸡肉的鸡皮面朝下干煎至出油,将鸡肉两面煎成金黄色后取出
用炸出的油爆香洋葱碎和蒜蓉,然后依次放入材料二,小火炒出颜色和香味后将鸡块放入并加水焖制15分钟左右,以盐等调味料调味即可。
泰国、印尼、新加坡、马来西亚等地的咖喱也有别于印度咖喱,主要是口味被椰奶和香茅等温性香料缓和,但相对于印式咖喱来讲口味将对油腻。两种咖喱各有所长,取何种为佳就唯有依靠自己的喜好了。
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