1. 把洋葱碎用油爆炒出香味,但不要炒上颜色。
2. 放进蛏子翻炒一下,盖上锅盖焖煮大约5分钟,直到蛏子出水成汤。
3. 放盐和胡椒调味,滴柠檬汁。
特点:鲜嫩的蛏子该配上冰冰的烈酒,感觉夏天的炎热从毛孔散发。
烹饪心得:除了用蛏子外,还可以用蛤蜊或海红甚至什锦贝类来代替,一样鲜香美味。
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