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鱿鱼卷
1、将鱿鱼洗净,划刀,在沸腾的水里烫一下
2、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝
3、将大头菜叶铺在鱿鱼卷内,卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝,卷好后切成2厘米高4~5厘米长即可
爆烤鱿鱼卷
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2016-01-26
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鱿鱼卷
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美味鱿鱼卷 1、柚子肉撕下来一半榨汁,一半撕成小丝。 2、鲜鱿鱼去皮打上花刀,在开水中微泡水略烫,卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。(切开的花刀里浸满了柚子的香味) 3、鲜虾去皮留尾,用酒、胡椒粉、盐腌渍去腥。 4、红椒切小丁,芦笋去老皮,切段,在开水中焯熟。 5、锅内放油,煸香葱姜碎和泰式甜辣酱,放入鲜虾炒至变色,放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁,加入白糖、盐调味。 6、最后放入...
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蒜香鱿鱼卷 1.水发鱿鱼切花刀过滚水焯一下; 2.热油下蒜末爆香,下红椒圈圈,下鱿鱼卷爆炒; 3.最后撒青蒜,撒盐,酱油,鸡精就OK出锅! 意大利鱿鱼填馅卷 1.面包片浸在牛奶里,变软后挤去牛奶切碎. 2.鱿鱼洗净,把鱿鱼肚与鱿鱼爪分开,鱿鱼爪切碎. 3.大蒜切碎,辣椒切碎.薄荷叶(用九层塔)切碎.番茄切碎. 4.搅拌鱿鱼馅;把大蒜碎,辣椒碎.鱿鱼爪碎,面包碎,全部放一大碗里. 5.放薄荷叶碎.加...
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爆炒鱿鱼卷 1.鱿鱼在开水中煮过。见起卷发白。捞起,过冷水。 2.另起油锅,倒入青椒,西红柿块,木耳,边翻炒边放盐。 3.倒下鱿鱼卷,炒匀后倒入调匀的山芋粉汁,加少许糖,翻炒见粘稠即可关火。 小诀窍 海鲜最好不要加入太多调料,鱿鱼煮得时间不能太长。过水后比较脆口。香甜。 爆炒鱿鱼卷 1.将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分; 2.葱去根须,...
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油爆鱿鱼卷 1.鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3 2.再用直刀切至鱿鱼的3/4 3.然后切成3cm宽,6cm长的大片 4.下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出 5.将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷、盐、料酒、胡椒粉、味精,翻炒均匀,装盘 爆烤鱿鱼卷 1.将新鲜鱿鱼洗净,切好花刀,在开水中烫熟,起卷。捞起漓干。 2.将3勺的李锦记甜面酱加在鱿鱼卷上,搅拌均匀,浸一...
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菜椒鱿鱼卷 红菜椒和绿菜椒去蒂去籽,切成菱形片。姜切成菱形片。鲜鱿鱼撕去外皮,洗净后划上十字花纹,切成大块。 腌料加入鲜鱿中,稍腌一会儿。 将红菜椒、黄菜椒及姜片置深锅中,加调味料,后盖上保鲜纸,以高火加热2分钟,搅拌匀。 将腌好的鲜鱿鱼放在红、黄菜椒上,入炉以高火加热4分钟,拌匀后即可供食。 青红菜椒炒鲜鱿鱼 1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘...
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香辣鱿鱼卷正宗做法/图解/步骤: 1. 一面,去皮,不然很腥 2. 一面十字花刀,然后切成块。 3. 关键的一步,可以俺是自导自演,这一步忘了拍照,下锅后才想起,5555.加盐、料酒、生姜一定要拍碎有汁、辣椒面拌均匀,腌五分钟。 4. 红辣椒、青椒、大葱段,我一般要拌盐,不然后面这个配菜不入味啊 5. 油烧热后,大火炒,然后加配菜炒,就是倒鱿鱼的时候一定要沥干水,不然水过多,炒成水汪...
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家常鱿鱼卷 1、鱿鱼先切横道,再切竖道,然后焯一下,卷起,就捞出。 2、爆锅后,加辣椒酱、胡萝卜炒1分钟,加鱿鱼须子炒1分钟,再加鱿鱼卷、青椒。 3、爆炒一下,加盐、鸡精出锅。 家常炒鱿鱼 1.把鱿鱼洗净后,改刀,切成图中的样子,尖椒也切好备用。 2.把切好的鱿鱼,在开水里汆一下,然后锅中入适量油,油热后正常炒就可以了。 小诀窍 这个菜,我放了酱油,这样更好看些。菜...
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鱿鱼好好吃正宗做法/图解/步骤: 1. 青椒切好 2. 洋葱切好 3. 姜丝,蒜切好 4. 鱿鱼洗干净用刀45度两边划成四方形切好 5. 把盐,醋,糖,酱油,番茄酱,生粉,辣椒酱用小半碗水调好 6. 锅里加水,烧开放鱿鱼,放料酒,变色捞起待用 7. 放油,放姜蒜 8. 放鱿鱼,炒一会 9. 放青椒,洋葱,待洋葱炒变色把上面调的料汁倒下 10. 翻炒一会,盛盘完成
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蚝油鱿鱼卷 1.材料:鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆 调味:姜、葱、蚝油、盐、糖 2.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。 3.将鱿鱼...
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