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笋香焖饭
1、竹笋切成容易吃入口中的大小。
2、在电饭煲中,放入上面准备的调料汁后,搅拌均匀。
3、再把竹笋、胡萝卜、豆腐泡摆放到最上面。
4、饭做好后,轻轻搅拌一下即可。
蘑菇香焖饭
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2016-01-26
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腊肉土豆焖饭正宗做法/图解/步骤: 1. 腊肉洗净切成丁,土豆刨去皮后切成小块备用。 2. 锅中放油烧至5成热,放入腊肉丁炒香出油,分别加土豆块,姜,蒜末,盐,胡椒粉,同时准备好酱油。 3. 酱油这里最好用生抽,生抽比较香,在土豆块和姜、蒜末、盐、胡椒粉稍炒1分钟左右后,加入酱油。 4. 大米淘洗干净后,加入炒好的土豆块和腊肉丁,加入没过一指节的水。注意水一定不能放多,否则...
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酱板鸭焖饭正宗做法/图解/步骤: 1. 我这个是同事回湖南老家叫他带的仙都酱板鸭,外面的包装已经去掉了, 2. 实际上很简单,我用的是电饭煲的,首先是正常煮饭的等电饭煲有一点冒汽时放入切小块的酱板鸭再打入两个生鸡蛋,然后坐等饭熟就可以了,有条件的也可以在开吃时在加点青菜在闷一下也是可以的。 3. 实际上我觉得酱板鸭干吃有点硬也有点油腻,放到电饭煲里一煮米饭也有了酱板鸭的香味...
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紫薯排骨焖饭 1. 准备好食材 2. 排骨洗干净,沥干水,放进姜、蒜、油、盐、糖、酱油进行调味 3. 然后把调味料拌均匀,腌制2小时 4. 大米洗干净,放上适量的水 5. 然后放进排骨,开煮 6. 紫薯剥皮 7. 再切成丁 8. 排骨煮了10分钟后,加进紫薯,至熟透即可 9. 最后加上小葱,就可以开饭啦 双椒煸薯条 ...
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芋头排骨焖饭 1. 排骨清洗干净后,放水中浸泡半小时 2. 然后捞放沥水篮里沥干水份 3. 放盆里,加入盐、油、生抽搅拌均匀腌制最少30分钟以上 4. 芋头去皮后,切丁 5. 香菇同样切成小丁 6. 炒锅放油,烧热后加入芋头炒香后,加入排骨煸炒至变色 7. 加入香菇丁,继续翻炒 8. 加入淘后的香米至炒香 9. 加入适量...
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芙蓉笋泥 1、将冬笋剁成泥。鸡脯肉和肥膘肉捶剁成细蓉,盛入碗内,加入鸡蛋清(2个)搅匀。将火腿切末。油菜芯洗净在开水中汆一下捞出过凉,加盐、味精腌渍入味。鸡蛋清(3个)用筷子打起成雪丽糊。 2、炒锅内放入熟猪油(25克),烧至七成热,下入冬笋泥中火炒至微带香味时出锅,盛入碗内,加入鸡肉肥膘肉蓉、鸡汤、盐、味精、湿淀粉、胡椒粉搅匀。 3、炒锅内放入熟猪油,烧至八成热,下入调好的笋泥肉蓉料...
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凉拌青笋 1. 青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净. 2. 锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分. 3. 锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油. 4. 将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调...
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鲜蚕豆火腿焖饭 1.将大米淘洗干净,加水浸泡15至20分钟,然后捞出,浸泡剩余的水分待用;这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行,浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多,就是把食指垂直于大米表面,水量应该在食指第一个关节处,就是约食指的1/3处; 2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油,待油热后转中火炒香火腿或腊肉,看到肥肉部分开始变得透明,倒进蚕豆,加入半杯水,能把蚕豆没过即可; 3.待...
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XO鲜笋 1.绿竹笋去皮切小块,铺在烤盘上,备用。 2.绿金针洗净、用铝箔纸包起,备用。 3.红甜椒、黄甜椒洗净切丝,用铝箔纸一起包起,备用。 4.将作法1、2、3的材料一起放入已预热的烤箱中,用230℃上火加旋风功能,烤约5分钟后取出作法2与作法3的铝箔盒,续烤约5分钟至作法1的绿竹笋微黄后取出。 5.取一盘,放入作法4的所有材料搅拌均匀,最后在顶端淋上XO酱即可。 XO酱鲜贝 1.将活扇贝去壳取...
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酱烧香笋 1.鲜笋洗净,将尖头斜切丢弃,再纵划一刀痕备用。 2.取锅,放入作法1的鲜笋,先倒入可完全盖过鲜笋的水量,再加入白米、干辣椒同煮约30分钟后熄火,再以竹签插入试其熟度,并放置自然冷却。 3.将作法1的鲜笋外壳剥除,修去较粗的韱维,再切成适当大小块状浸泡在鲜美露中约30分钟。 4.取平底锅倒入适量油烧热后,捞起作法3的鲜笋块,放入锅中煎至上色后,淋入作法3中浸泡的鲜美露酱汁,以小火...
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芙蓉桂笋 1.将桂竹笋撕成细丝切成段、蒜头拍碎、辣椒切斜段、葱切段、鸡蛋打散、五花肉切丝备用。 2.起油锅,将鸡蛋倒入炒成蛋泡。 3.另起油锅,放入葱段、蒜末、辣椒片爆香后,放入肉丝拌炒数下,再倒入桂笋加上少许水,加入所有调味料快速拌炒后,加入作法2的蛋泡一起炒匀即可起锅。 芙蓉笋泥 1、将冬笋剁成泥。鸡脯肉和肥膘肉捶剁成细蓉,盛入碗内,加入鸡蛋清(2个)搅匀。将火腿切末。油菜芯洗...
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排骨玉米番茄浓汤 1. 排骨用料酒和盐码起,然后烧一壶开水等会把排骨过道水,然后锅里加入少许姜开始炖 2. 番茄切块放入锅里 3. 玉米切小块放入锅里,大概两小时后,炖好的汤加入胡椒、鸡精、盐就可起锅 芦笋浓汤 1. 芦笋去尾部放沸水中烫2分钟捞出待凉 2. 生腰果、燕麦片蒸熟待凉 3. 将芦笋、生腰果、燕麦片、适量凉开水、盐倒入理料机打2分钟 ...
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培根压榨笋 1. 材料:压榨笋1包 培根半包调料:番茄酱1/3瓶 盐巴适量 味精适量 白糖适量 2. 压榨笋拆包放入捞勺内冲洗,培根洗净切片 3. 坐锅上火把锅烧热再倒入橄榄油爆香大蒜 4. 放入培根翻炒变色 5. 倒入压榨笋翻炒均匀 6. 倒入番茄酱翻炒到颜色均匀 7. 倒入盐巴 8. 倒入味精 9. 倒入白糖和少许的水炒到入味...
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