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广式云吞面怎么做好吃
广式云吞面
1.将面及青菜烫熟放入碗内备用。
2.将云吞用滚水煮约3 分钟后捞起放在作法1的面上。
3.鲜味汤头加入调味料A调味,倒入作法2的碗�,再将韭黄切成小段撒上,再滴上少许油即可。
自制广式云吞
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2016-01-26
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鲜虾云吞面 1、胡萝卜黄瓜切片,茶树菇(家里没有香菇了,用这个代替)等洗净备用 2、云吞,卷面过水后备用(记得捞出来后要马上放入冷水结一下,不然会黏住) 3、准备高汤,我因为没时间,所以用的家乐浓汤宝,烧化了直接可以作为高汤。 4、烧开高汤后,放入虾仁,紫菜,瑶柱(可捏碎),茶树菇等,水再开后放入云吞,卷面。 5、熟后装盆,先面后云吞紫菜虾仁茶树菇,然后再放入香菜、胡萝卜、黄瓜...
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家常云吞面油菜 1.适量的韭黄切粒加入适量的油和麻油搅拌均匀放在碗底,浇上煮热的上汤。 2.云吞下锅煮至浮起后捞起备用,面条下锅煮至软身后泡凉水晾干水再下锅煮10秒左右晾干水和云吞一起装碗。 3.生菜下锅水煮1-3分钟捞起晾干水浇上特制豉油汁,熟油(麻油和油混合加热)搅拌均匀即可。 家常剩云吞蚝油捞面 1.木耳水煮软身泡一下冷水切碎、韭黄切碎备用、生菜洗干净晾干水备用。 2.免治猪肉和...
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鲜虾云吞面 1.虾去头去壳去肠线后洗净,虾壳洗净备用,可保留几只虾拌面;猪肉洗净后剁碎;韭黄洗净后切碎;丝瓜去皮切片。 2.将虾、猪肉及韭黄搅拌均匀,然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。 3.用云吞皮将云吞包好。 4.水开后加入大地鱼粉和虾壳煮半小时。 5.在汤底中加入丝瓜和虾煮沸后加入适量盐和鸡粉调味。 6.将汤底盛入大碗中备用。 7.另煮一锅水,水开后加入蛋面煮熟后...
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