1、在腊肠的截面上横竖各切两刀,不要切断。
2、鲜冬菇酿入鱼胶,将切好的腊肠段镶嵌在中间。
3、大火蒸约10分钟取出,倒出液汁留为勾芡之用。
4、利用倒出的液汁再加入适量的生抽、糖、生粉水(水淀粉)勾薄芡,趁热浇在鲜冬菇和西兰花上即可。
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