南瓜西米糕
制作:
㈠西米加入清水泡二小时后沥干水份、拌入白糖100克分成二份待用。
㈡去皮南瓜切薄片加入清水500克放锅内煮至熟、用搅拌机拌成糊过筛、合成二碗南瓜糊(约600克)
㈢马蹄粉加清水300克搅拌至没有粉粒、过筛制成粉浆。
㈣把南瓜糊二碗、白糖270克放锅内小火煮溶从㈢中取起二汤匙粉浆调入搅匀,熄火后趁热将南瓜糊慢慢倒入已开好的㈢中,边倒边迅速搅拌,调成生熟糊平均分成三份。
㈤方形糕盘扫上油,倒入生熟糊一份、蒸约5分钟左右取出在上面加一份已拌好的西米抹平再蒸5分钟左右、重复以上步骤...[ 查看全文 ]