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葱烧豆腐的吃法

葱烧豆腐

葱烧豆腐

1、豆腐切成条,下入七成热油中炸透,呈金黄色时倒入漏勺;猪肉切成小薄片;大葱一破两半,切成3.3厘米长的段备用。

2、原锅留适量底油,下入肉片编炒至变色,放入葱段,姜末爆香,烹绍酒,加入酱油、白糖、精盐,添汤,下入炸好的豆腐条,烧至入味,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

材料替换

用茄子替换豆腐,称为葱烧茄子。

口味变化

用红油、辣椒粉,白糖调味,称为南烧豆腐。

葱烧豆腐

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2016-01-26 标签:

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