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炖冻豆腐怎么做

炖冻豆腐

炖冻豆腐

1.将冻豆腐用温水泡化开(需10-30分钟),放入清水中洗净,挤净水分,切成长3厘米,宽2厘米,厚1厘米的块,放入开水锅中焯烫一下,捞出晾凉,挤出水分;

2.白菜心切条,放开水锅中焯烫一下,捞出用水浸凉;

3.虾子用温水浸泡,洗干净;

4.笋片洗净;

5.锅架上火,放油烧至七八成热,下入葱末、姜末炝锅,爆出香味后,放入鲜汤、盐、冻豆腐、白菜心、笋片、虾子,烧开后撇去浮沫,改用小火炖烧10分钟,加入味精拌匀,淋入香油,即可上桌食用。

东北酸菜骨头炖冻豆腐

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2016-01-26 标签:

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