1、各种蘑菇洗净沥干,尽量吹干水分。
2、杏鲍菇切小条,海鲜菇切段,草菇、白蘑菇分别对切成块。
3、炒锅放橄榄油,烧热后,倒入各种蘑菇,一直不停翻炒,直到蘑菇中的水分被完全炒干,原本吸收的油份往外析出,蘑菇变得金黄酥软。
4、加入豆豉、蒜瓣和干红辣椒,并加入盐调味,改小火继续翻炒,直到蒜瓣金黄即可关火。
5、将熬好的菌油连蘑菇一起装入干净无水无油的容器中,需要的时候用干净的筷子或勺子取出食用。
1、蘑菇的种类可以根据自己的方便更换,如鲜茶树菇、鲜香菇等,但...[ 查看全文 ]