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茶树菇过油
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酸菜用猪油煸香,放野山椒,在放二汤在调基本味,
最后放野山椒水和白醋,色油和鸡油,勾芡即可
小诀窍
酸菜一定要煸香 酸辣美味的一道酒店菜肴
海螺青豆芝士浓汤
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2016-01-26
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封神震魔嗜佛
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培根大黄鱼怎么做好吃
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鱼怎么做好吃
培根
黄鱼
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鱼
培根大黄鱼正宗做法/图解/步骤: 1. 鱼收拾干净,擦干鱼身,备好调料。 2. 1/3的姜和一枚蒜头塞到鱼肚里。鱼身上也划几刀并塞上姜片,用盐少而薄撒在鱼身上,腌一会儿。 3. 盘里放上姜和葱。这时候可以准备一口锅烧开水了。 4. 放上大黄鱼倒入料酒腌制10分钟去腌,拿一片培根盖在鱼身上。这样培根的香气能够很好的散布到鱼的全身。 5. 水烧开后入锅蒸五分钟,出了很多水,把水倒掉,这水...
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果粉爱
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蕃茄浓汤怎么做好吃
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茎叶蔬菜
蕃茄浓汤 1.新鲜蕃茄去皮后切块备用。 2.西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;洋葱块去皮切小块,备用。 3.锅内,放入奶油融化,加入新鲜蕃茄块、洋葱块、西芹块炒香。 4.再加入马铃薯块、百里香、蕃茄煳、鸡高汤以小火熬煮约20分钟后放置冷却,再以果汁机打匀,加入鸡粉调味即可。 蕃茄浓汤 1,材料准备齐全备用,洋葱切成末,蕃茄去皮后切小块备用,锅中放入适量的黄油用小火溶化 2,倒入...
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南瓜浓汤怎么做好吃
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南瓜浓汤
南瓜浓汤 1. 南瓜去皮去籽切小块洗洗干净,上锅蒸熟 2. 牛奶和炼乳 3. 蒸好的南瓜加半碗水用果汁机绞碎 4. 倒进锅开煮,加入白糖 5. 加入牛奶,按照你材料的多少和喜欢的浓度适当加少许水 6. 稍煮后关火小降温,加入炼乳搅匀,香滑的南瓜浓汤OK,热热的喝味道真是太好了 烤南瓜浓汤 1. 半个南瓜洗净,去掉瓤,不用去掉南瓜皮,切成大...
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蒙圈的蒙
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糟香螺怎么做好吃
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海鲜水产
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糟香螺 1、将田曝剪去尾尖,洗净,放入钵内,加冷水没过田螺,使其吐净泥沙,葱切成葱花,姜切片。 2、炒锅上火,放入猪油烧热,下葱、姜,添入清水烧开,下入糖、黄酒、菜籽油、酱油、高汤调味,待汤汁凉透,下入糟卤调匀制成卤水汁。 3、将吐净泥的田螺放入沸水锅中煮熟,倒入调制好的卤水汁中,浸泡3~4小时即可。 菜品 小诀窍 特点 肉质鲜嫩,卤汁香醇,味美可口。 烹饪秘诀 加两滴菜籽油...
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嘿那样
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葱油螺片怎么做好吃
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葱油螺片 1.大连海螺敲碎壳,把肉取出(敲海螺壳的时候从螺口开始敲,这里皮比较薄。如果怕壳渣飞溅,也可以拿一个厚的碎料袋包裹住敲开)。 2.用温水好好清洗掉褶皱内的泥沙,有的海螺泥沙较多,一定要好好清洗。如果条件允许,可以用面粉清洗,很干净。洗净擦干后去螺头、螺脑,将海螺肉向内凹陷的部位略微切开,压在案板上,横刀片薄片备用(很多人都觉得片刀的刀法很难,其实亲身试一下,有一两次就...
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不再等待
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老友圣子螺怎么做好吃
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海鲜水产
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老友圣子螺 1.圣子螺让摊主帮忙剖开肚肠,洗干净泥沙,姜葱蒜切碎,酸笋切条 2.锅里放水烧开,放姜,料酒,水沸腾后把圣子螺放进去,水再次沸腾后马上把它们捞上来,久了会老了,再次冲洗干净 3.锅里放油,放姜蒜末爆香,放豆豉炒香,再放酸笋炒香,放圣子螺进去,放盐翻炒,盐要烧放点,老友酱也有咸味。再放老友酱翻炒均匀,放葱花翻炒均匀即可 老友炒蛏子 1.蛏子螺开壳留单边壳,去掉沙肠,用...
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赠予我美酒丶
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乡村浓汤怎么做好吃
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茎叶蔬菜
乡村浓汤 1.取平底锅用小火将奶油融化,放入月桂叶、洋葱丝以小火炒5分钟至香味溢出。 2.依序将所有材料B加入作法1的锅中炒3分钟后,加入牛高汤,以小火拌匀煮开,再加入调味料调味即可 浓汤 1.锅里倒油,先胡萝卜,可以用黄油或者色拉油、橄榄油。 2.再放其他水果和蔬菜,稍微炒几下就行。 3.再倒点油,放面粉翻炒,面粉最好用筛子过筛。 4.面粉炒出香味以后,放豆浆,再倒入炒好的杂蔬,小火...
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红薯浓汤怎么做好吃
南瓜红薯浓汤 1. 准备材料。南瓜皮用牙刷仔细刷几遍,保留南瓜籽。南瓜的皮和籽含有非常丰富的营养,所以要连皮带籽一起打,选择食材时尽量选有机南瓜或无公害的南瓜。 2. 南瓜红薯洗净切块。 3. 把南瓜(连皮带籽)、红薯、综合坚果、南瓜籽、葵花籽、腰果、花生、松子、核桃、扁桃仁全部放锅内加清水一起煮熟待凉 4. 待凉后全部材料放入破壁机打2分钟再放入少许盐...
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cl茫
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大黄鱼怎么做好吃?大黄鱼的做法与技巧
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饮食养生
大黄鱼肉质较好且味美,而且营养价值非常高,深受大众的喜爱,但是做黄花鱼的秘诀您知道吗?下面图老师就详细的教给大家做大黄花鱼的技巧。 大黄鱼怎么做好吃?大黄鱼的做法与技巧 大黄鱼的做法与技巧 材料 :黄花鱼一条450克,葱白,姜,蒜末各1茶匙,调味料、酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯。 做法 : 1、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞...
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老子不依
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浓汤拉面怎么做好吃
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虾
浓汤拉面 1.鲫鱼在平底锅上煎两面煎黄 2.鸡蛋做成荷包蛋 3.所有材料放汤锅里放满水,烧开,撇去浮沫 4.改小火慢炖2小时以上至汤浓汁白。调好味备用 5.先把青菜,豆芽煮熟,放碗底 6.面条煮熟放蔬菜上 7.炖好的浓汤浇在面条上即可 浓汤波菜面 1.波菜2棵,虾皮少许(15-20个左右),家乐老母鸡浓汤宝半份,挂面适量。做法: 波菜洗净,汤锅加入两碗凉水煮开后调入家乐老母鸡浓汤宝,煮两分钟...
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kebrjbic410630
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雪螺酱番茄怎么做好吃
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海鲜水产
海鲜
雪螺酱番茄 1.)将雪螺用热水汆烫15分钟后捞起,沖凉后备用。 2.)大番茄选买较绿的,洗净后切成和雪螺一样大小的丁块状备用。 3.)将所有调味料先拌匀,放入雪螺稍微拌匀,最后再加入番茄丁,入味后即可盛盘上桌食用。 番茄酱 1、番茄洗净,祛除叶子和老的部分;柠檬洗净;准备好白砂糖; 2、准备一个不锈钢锅,或者砂锅也可以,不要用铁锅;铲子最好是木的; 3、准备一锅热水,最好是60度的热水...
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天照灬鼬
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泡椒肉螺怎么做好吃
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泡椒肉螺
泡椒肉螺 1. 食材:肉螺(已清洗)、小米辣泡椒、红泡椒、姜片 2. 在锅中加入2.5汤勺油烧热,下入姜片炝锅 3. 接着,下入清洗好的肉螺,加1汤勺料酒 4. 翻炒一下 5. 然后,合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒至熟(大约4分钟) 6. 最后,加0.5汤勺白糖 7. 加0.5勺味精 8. 调味炒匀,即成 广式炒田螺 1. 田螺养一...
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shenyi113
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马兰拌螺肉怎么做好吃
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海鲜水产
海鲜
马兰拌螺肉 1.清水中加少量盐,再滴几滴色拉油,把螺蛳放在水中养几个小时,让其吐出污物。锅中水烧开,放料酒和姜丝,入螺蛳焯水至熟,捞出 2.马兰摘去老叶,漂洗干净。锅中水烧开,放一小勺盐和几滴色拉油,把马兰放入焯水后捞出 3.焯水过的螺蛳沥干水分,马兰挤干水分 4.用牙签把螺蛳肉挑出(这步需要花点时间和耐心) 5.马兰挤干水分,切碎 6.把螺蛳肉、切碎的马兰放一大碗里,放盐、鸡精拌匀,...
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放怀的心
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鸡肉蒸花螺怎么做好吃
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猪肉
鸡肉蒸花螺 1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好,备用。 2、花螺壳洗净,把拌好的馅酿入花螺壳内,入蒸锅蒸4分钟即可。 材料替换 虾肉替换鸡肉,北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。 口味变化 调味料中加入桂林辣酱,花雕酒,鸡粉,称为辣味酱香蒸花螺。 清蒸鸡肉 1.鸡肉切成小块,姜、蒜、葱切碎备用。 2.鸡肉装碗,放入姜蒜葱和适量茶油,酱油、酒、盐。 ...
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HIBABY2010
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芦笋奶油浓汤怎么做好吃
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芦笋奶油浓汤
猪肉
芦笋奶油浓汤 (翠湖苍竹) 1.土豆洗净去皮切块,加水和鸡汤煮至软; 2.芦笋切根洗净去掉老皮,切下头子,其余切小段。把芦笋头在油盐水里烫熟后在冰水里泡着以保持鲜绿,芦笋段放到煮土豆的锅里共煮6-8分钟, 3.待芦笋土豆汤稍凉后用Blender打成浓汤,加盐调味后盛在汤盆; 4.Whipping cream用hand mixer打成湿性发泡后用挤花袋在汤上挤一些随意的图案,放上芦笋头即可。 芦笋浓汤 1.芦笋切...
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lulu_20110423
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西兰花浓汤怎么做好吃
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西兰花浓汤
西兰花浓汤 1. 西兰花、洋葱洗净切块,放开水中煮4分钟捞出待凉 2. 生燕麦片、生腰果、适量水放锅内,煮10分钟左右。(水不要加太多) 3. 将之前煮熟的西兰花、洋葱、燕麦片、腰果、水、盐放进破壁料理机,按蔬菜健打2分钟 4. 把浓汤倒入碗中 5. 撒上西兰花碎即完成 西兰花奶油浓汤 1. 准备所有用物,西兰花洗净焯水,土豆洗净去皮。 ...
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专业权威认证
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辣椒炒螺头怎么做好吃
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辣椒炒螺头
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辣椒炒螺头 1.将螺头焯水待用,姜葱蒜尖椒切好。 2.起油锅,爆香姜蒜,下螺头煸炒。 3.将其它材料入锅炒香。 4.加入盐,料酒,生抽,豆豉、鸡精调好味道。 5.出锅了。 爆炒辣椒海鲜乌龟豆 1.先把干辣椒用剪刀剪小,用水煮开。沥干后加入蒜,小洋葱剁碎备用。 2.大虾剥壳,剩尾部一小段;墨鱼去皮与内脏,洗净切小;乌龟豆洗净切成两寸长。 3.烧红锅,倒入少许的油,加入剁碎的干辣椒,蒜与小...
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米兮mmm
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螺肉香菇饭怎么做好吃
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海鲜水产
海鲜
螺肉香菇饭 1.螺肉切丁(汤汁保留);鲜香菇切丝;芹菜洗净去叶切碎,备用。 2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入2杯作法1的螺肉汤汁(不够则以水取代)和红葱油,舖上作法1螺肉丁和鲜香菇丝,按下煮饭键煮至熟。 3.待作法2煮熟后打开电子锅,撒上白胡椒粉和作法1芹菜碎拌匀即可。 香菇拌饭酱 1、香菇洗净去掉根部。 2、锅内烧开水,放入香菇焯水。 3、葱切段,姜切片,准备好花椒备用。 4、...
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响螺猪蹄汤怎么做好吃
响螺片猪展汤 1. 猪展肉洗净后沸水煮烫数分钟,捞起 2. 响螺片提前浸泡2个小时 3. 将猪展肉,响螺片,汤料包,姜块同放入锅里 4. 加水至2升的标记线 5. 启动【靓汤大骨汤功能】,程序自动执行,时长3小时 6. 离结束还有1小时的时候放入胡萝卜块 7. 离结束还有2分钟的时候加入2小勺食盐,少许油 8. 程序结束后,装起即可开动...
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情逾
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