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怎样做红油白肉才好吃

红油白肉

红油白肉

1.锅中倒入花椒粒、1杯冷油、姜片和葱段,再开中小火加热至葱段变黄后,熄火待油温略微下降

2.接着将油滤出,沖入已加了香油的综合辣椒粉中,待辣椒粉沉淀且完全凉透,再将油沥出即可完成红油

3.西洋芹先撕去粗丝并切斜片,再放入滚水中汆烫后,起锅放入冰开水中漂凉,再捞起沥干水份后,舖入盘中备用

4.霜降肉洗净后放入深盘中,再加入水至淹盖过猪肉一半的高度,并加入葱段、姜片和米酒后,移入蒸锅中加热至锅里的水滚沸,再转中小火继续蒸煮约10-12分钟至熟,再熄火焖5分钟

5.接着起锅放入冰开水中略微漂凉后,取出以斜刀逆纹切成薄片,再排在西洋芹上,并将肉...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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