1、沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚;
2、在虾背上切一刀(可以让虾更容易入味);
3、用厨房纸吸干水分;
4、蒜头和生姜分别剁碎;
5、锅里放稍多一点的油,放进全部姜蓉和一半的蒜蓉,爆香;
6、倒入沙虾,中小火煸炒;
7、煸炒至虾转色,虾壳变脆后,倒入砂糖;
8、淋入酱油,翻炒均匀(喜欢酒香的还可以淋几滴酒,我没放);
9、把剩下的一半蒜蓉倒进锅里,翻炒几下即可出锅。
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