1、热锅注油,倒入蒜茸、辣椒丝爆香;
2、再倒入切成条状的茄子,翻炒;
3、加入生抽、盐和少许糖,翻匀,实在觉得太干的,放两至三茶匙水可以,水里调少少淀粉,是不放大量的水,少许是没有问题的,只是让茄子变软,当然,你不怕油多,放多点油也可以。
4、炒软便可装盘。
[ 查看全文 ]