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香椿炒虾仁的做法

1.香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用。

2.虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线。

3.将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

4.锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟。

5.倒入香椿杆,加盐炒软。

6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。

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2012-07-20 标签:

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