开洋丝瓜
1.丝瓜去皮,切片。
2.海米用水泡一会儿,去去咸味。
3.锅里放一点油,下葱姜爆出香味,加入海米,加入丝瓜煸炒,加入盐,炒至丝瓜发软,加入一些开水,水开后,可以淋点薄芡,撒些香油就可以出锅。
小诀窍
最后倾情附送挑选海米的小窍门,JMS要看好了啊 (1)看色泽:体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品,这种虾米都是晴天晒制的,多是淡的。色暗而不光洁的,是在阴雨天晾制的,一般都是咸的。一批中最好颜色大体一致,出现两种以上颜色的,质量不好的居多,有的是坏的掺进好的,属于假冒伪劣。 (2)看体形:虾米体形弯曲的...[ 查看全文 ]