首页 相关文章 乳酪小蛋糕怎么做好吃

乳酪小蛋糕怎么做好吃

舒芙蕾乳酪小蛋糕

1.

用料:奶油奶酪300克,黄油45克,蛋黄57克,砂糖20克,玉米淀粉11克,牛奶150克。蛋白95克,砂糖55克。

乳酪小蛋糕的做法图解

2.

气温比较低,奶油奶酪就只好隔热水搅打至顺滑了。加入融化的黄油,搅打顺滑

乳酪小蛋糕的做法图解

3.[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:
  • 轻乳酪蛋糕 1. 奶油奶酪125克,鸡蛋2个,淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,白砂糖50克 2. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶无需放至室温,直接放进料理机中打至顺滑无颗粒。倒入大碗,加入两个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。 3. 将低筋粉筛入奶酪糊,用橡皮刮刀拌匀,放入冰箱冷藏 4. 将蛋白倒入大碗,用打蛋器打至鱼眼泡,加入1/3糖继续搅打;打至浓稠的状态,再加入1/3糖。打至开...[ 查看全文 ]
  • 原味轻乳酪小蛋糕 1.奶油奶酪隔热水软化,打匀至顺滑无颗粒,加入牛奶搅匀 2.加入融化的无盐黄油,搅拌至无颗粒 3.筛入粉类,拌匀 4.加入蛋黄,搅拌成均匀光滑的乳酪糊 5.蛋白加糖,打至湿性发泡即可(长长的弯钩) 6.蛋白糊和奶酪糊分三次切拌均匀,挤入纸膜 7.150度,水浴,40分钟左右(中途烤盘缺水需要添加热水) 原味乳酪蛋糕 1.将材料A中的乳酪和奶油于室温中软化,放入钢盆中拌匀,再...[ 查看全文 ]
  • 乳酪小蛋糕 1.黄油软化,加糖打发 2.加入软化的奶油奶酪打均 3.分三次加入蛋液打均 ...[ 查看全文 ]
  • 香蕉乳酪小蛋糕的做法 步骤1. 室温软化奶油奶酪 步骤2. 加入适量玉米油搅拌均匀 步骤3. 加入糖分 步骤4. 加入蛋液 步骤5. 加入香蕉泥 步骤6. 将适量泡打粉与低粉混合均匀 步骤7. 筛入粉类混合物 步骤8. 加入适量牛奶 ...[ 查看全文 ]
  • 轻乳酪蛋糕 1. 奶油奶酪125克,鸡蛋2个,淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,白砂糖50克 2. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶无需放至室温,直接放进料理机中打至顺滑无颗粒。倒入大碗,加入两个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。 3. 将低筋粉筛入奶酪糊,用橡皮刮刀拌匀,放入冰箱冷藏 4. 将蛋白倒入大碗,用打蛋器打至鱼眼泡,加入1/3糖继续搅打;打至浓稠的状态,再加入1/3糖。打至开...[ 查看全文 ]
  • 低糖芝士乳酪蛋糕 1. 鸡蛋黄和鸡蛋清分离,鸡蛋清碗里要保证无水无油 2. 奶油奶酪200g 3. 奶油奶酪微波炉加热或者隔水加热+糖+鸡蛋黄 4. 奶油奶酪+糖+鸡蛋黄用打蛋器搅拌 5. 加入30g低筋面粉 6. 加入50g淡奶油 7. 打蛋器头擦干净,打发蛋清,可以拉出弯钩的湿性发泡状态 8. 将打发好的蛋白拌入芝士面糊里,采用从底部往上翻...[ 查看全文 ]
  • 巧克力乳酪蛋糕 1. 消化饼干装入袋子压碎 2. 黄油隔水加热融化成液态 3. 消化饼干和黄油混合,用手抓匀后倒入模子压实,染后放入冰箱冷藏 4. 奶油奶酪放入碗里隔水软化厚加入糖,用打蛋器打至顺滑 5. 加蛋进去再打均匀,蛋要一个一个的加,搅拌均匀后再加第二个蛋 6. 打好后放入淡奶油和香草精搅拌均匀,倒入模子里面,如果是活底模要事先包一层锡...[ 查看全文 ]
  • 日式轻乳酪蛋糕 1. 所有材料称好,蛋黄蛋白分开放在干净的盆里。奶油奶酪跟牛奶一起,隔热水搅打至顺滑无颗粒。端离热水 2. 倒入事先隔水融化的黄油,搅打至完全融合。分三次加入三个蛋黄,每一次都要搅打均匀 3. 筛入低粉。翻拌均匀。放冰箱冷藏 4. 此时预热烤箱,150度,上下火。蛋白加入数滴柠檬汁去腥,打蛋器先高速,再低速,分三次加入白糖。打至轻轻提起打蛋器能...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    薰衣草乳酪蛋糕 1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;奶油放入钢盆中以隔水加热的方式融化成液态;薰衣草泡水后沥干备用。 2.取一玻璃盆,倒入作法1的消化饼干碎和奶油后,再加入牛奶、糖粉一起搅拌至均匀。 3.取一8吋固定烤模,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将作法2的材料平均铺在烤模里,并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用。 4.奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化后,放入搅拌缸中,加入...[ 查看全文 ]
  • 桑葚乳酪小蛋糕 1.小型慕斯乳酪围边和底座三个备用 2.把塑料围边搂好各种形状 3.与不同形状的底座搭配好后备用 4.消化...[ 查看全文 ]
  • 柠檬乳酪小蛋糕 1.无盐奶油和奶酪放至室温,软化后,加糖打发至蓬松发白 2.分次加入蛋液,搅打均匀 tulaoshi.com 3.加入柠檬汁拌匀 ...[ 查看全文 ]
  • 轻乳酪小蛋糕 1.奶油奶酪和牛奶隔水加热,搅拌至呈糊状,加入溶化后的黄油拌均 2.蛋黄加入奶酪糊里拌均 3www.Tulaoshi.com.筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均 ...[ 查看全文 ]
  • 桑葚戚风蛋糕 1. 桑葚压碎后用筛滤掉果渣,留下10克桑葚汁备用,全程都需要用电子称来称重 2. 20克牛奶放入碗中,然后分离蛋清蛋白,蛋清放入打蛋盆中,三个蛋黄牛奶碗里放入两个,桑葚汁碗里放入一个,分别用手动打蛋器打匀 3. 牛奶碗里放入细砂糖12克,桑葚汁碗里放入6克,分别打至糖溶化 4. 桑葚汁碗里加入20克低筋面粉,牛奶碗里加入40克低筋面粉(低筋面粉提前筛好...[ 查看全文 ]
  • 酸奶乳酪蛋糕 1.奶油奶酪室温软化,隔水加糖打匀,加酸奶 2.加融化黄油,筛粉,加蛋黄 3.混合湿性蛋白,装入模 4.水浴法160度50分钟 5.凉后脱模(这步不知道是不是有问题?小潺脱模时发现底部有点花了,下次试下趁热脱模吧) 酸奶乳酪蛋糕 1.将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后,将奶油放入钢盆,隔水溶化;玉米粉过筛备用。 2.取一玻璃盆,倒入作法1的材料,再与牛奶、糖粉一起拌匀。 3.取一8吋固...[ 查看全文 ]
  • 轻乳酪蛋糕 1. 奶油奶酪125克,鸡蛋2个,淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,白砂糖50克 2. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶无需放至室温,直接放进料理机中打至顺滑无颗粒。倒入大碗,加入两个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。 3. 将低筋粉筛入奶酪糊,用橡皮刮刀拌匀,放入冰箱冷藏 4. 将蛋白倒入大碗,用打蛋器打至鱼眼泡,加入1/3糖继续搅打;打至浓稠的状态,再加入1/3糖。打至开...[ 查看全文 ]
  • 重油乳酪蛋糕 1. 黄油切成小块,软化,把软化后的黄油用打蛋器打至顺滑,加入细砂糖,继续打至松发(体积稍微膨大即可,不要打太发),分三次加入打散的鸡蛋,每一次都要搅拌均匀再加入下一次。搅拌均匀后的黄油应该呈细腻均匀的乳状 2. 加入室温软化(或隔水软化)的奶油芝士,搅打均匀。加入牛奶(不要搅拌),再筛入面粉和泡打粉。轻轻搅拌均匀成为面糊。倒入涂了油的模具中,即可放进预热好的烤箱烘焙。...[ 查看全文 ]
  • 巧克力乳酪蛋糕 1. 消化饼干装入袋子压碎 2. 黄油隔水加热融化成液态 3. 消化饼干和黄油混合,用手抓匀后倒入模子压实,染后放入冰箱冷藏 4. 奶油奶酪放入碗里隔水软化厚加入糖,用打蛋器打至顺滑 5. 加蛋进去再打均匀,蛋要一个一个的加,搅拌均匀后再加第二个蛋 6. 打好后放入淡奶油和香草精搅拌均匀,倒入模子里面,如果是活底模要事先包一层锡...[ 查看全文 ]
  • 乳酪小纸杯蛋糕 1.奶油 乳酪室温软化打发,加入白砂糖打至颜色发白,体积变大 2.分次加入全蛋打发 TuLaoShi.com 3.加入酸奶搅拌均匀 ...[ 查看全文 ]
  • 日式轻乳酪蛋糕 1. 所有材料称好,蛋黄蛋白分开放在干净的盆里。奶油奶酪跟牛奶一起,隔热水搅打至顺滑无颗粒。端离热水 2. 倒入事先隔水融化的黄油,搅打至完全融合。分三次加入三个蛋黄,每一次都要搅打均匀 3. 筛入低粉。翻拌均匀。放冰箱冷藏 4. 此时预热烤箱,150度,上下火。蛋白加入数滴柠檬汁去腥,打蛋器先高速,再低速,分三次加入白糖。打至轻轻提起打蛋器能...[ 查看全文 ]
  • 轻乳酪蛋糕 1. 奶油奶酪125克,鸡蛋2个,淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,白砂糖50克 2. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶无需放至室温,直接放进料理机中打至顺滑无颗粒。倒入大碗,加入两个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。 3. 将低筋粉筛入奶酪糊,用橡皮刮刀拌匀,放入冰箱冷藏 4. 将蛋白倒入大碗,用打蛋器打至鱼眼泡,加入1/3糖继续搅打;打至浓稠的状态,再加入1/3糖。打至开...[ 查看全文 ]
手机页面 收藏网站 回到头部