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紫米松子年糕的家常做法

紫米松子年糕

紫米松子年糕

1.先将紫米洗净后放入热水中浸泡3小时,再放入果汁机中打成紫米浆备用

2.取一个大碗,倒入紫米浆、二砂糖和糯米粉拌匀成煳状,再倒入铺有玻璃纸的模型中,将玻璃纸略整型固定,移入蒸锅中,并撒上松子以中火蒸约1小时

3.等到年糕熟透涨大后,以筷子插入,在中层稍微左右晃动后拉起,不会沾黏生粉浆时,熄火取出,并在年糕表面涂抹上1小匙的沙拉油,食用时,切块再沾上椰子粉就完成今天的紫米松子年糕了

厨师叮咛:

*紫米浆打好后不需过滤

*松子可以放入炒锅中炒香,或放入烤箱中烤香

*...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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