首先制作开心果&可可饼底,准备材料:黄油20克、白糖20克、低粉40克、可可粉5克、开心果(去壳净重)25克。先将黄油隔水融化备用。白糖、低粉、可可粉混合后过筛2遍,将去壳后的开心果碾成碎粒,加入粉类混合物中,搅拌均匀
将融化后的黄油加入粉类中,快速搅拌至可以手攥成团的状态即可,将饼底面坯,平铺入模具中,用手与擀面杖头压实面坯;烤箱预热150度,入炉烘烤15-20分钟,至饼底基本烤熟即可(四周发干,中间微软即可)
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