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义式面疙瘩怎么做

义式面疙瘩

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1.将马铃薯洗净,连皮放入滚水中煮至软后捞起,待冷剥去外皮,捣成泥状,加入奶油、帕马善起司粉、盐、胡椒搅拌均匀,再打入2颗蛋及面粉后,搓揉成一个大面糰备用。

2.取作法1的面糰一小部分,慢慢揉成一长条圆柱状,再切分成一小块一小块的,每一小块用拇指按压一下成一小凹陷处即可,剩余的面糰重复上述作法作成小面疙瘩备用。

3.将材料B的奶油放入平底锅热锅溶化后,加入面粉拌炒一下,再倒入适量的鲜奶搅拌至煳状,最后加入黑胡椒粉调味即为奶油煳备用。

4.取一深锅,将水煮开,加入1小匙盐,放入作法2的面疙瘩,煮至面疙瘩浮在...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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