1.南瓜去皮、去籽、洗净切成块,用微波炉高火8分钟,绞成泥状。绿色菜叶用刀切碎,再用纱布包好挤出汁来。澄粉就是小麦淀粉,超市有售;
2.南瓜泥趁热加入糯米粉、澄粉搅拌均匀;
3.揉成面团,用保鲜膜包好饧一会;
4.将面团搓条,用刀切成20或30克一个的剂子;
5.将剂子用手掐成饼状,包入绿豆沙,馅料随意;
6.用手轻轻搓成扁球状,然后用刀背轻轻压出六道南瓜纹,在顶部取一点绿色面团做为瓜蒂。锅里放水烧开中火上笼蒸7分钟即可。
小诀窍图老师图老师温馨提示: 1、南瓜泥一定要趁热加入糯米粉和澄粉,利于...[ 查看全文 ]
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