首页 相关文章 怎样做咖啡核桃面包才好吃

怎样做咖啡核桃面包才好吃

咖啡核桃面包

咖啡核桃面包

1.将材料中的水取适量倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀。

2.将材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的发酵种面糰,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。

3.取出作法2面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃,放入钢盆中,封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。

4.将作法3分割成每个约350公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开后,捲起并再次滚圆,放入模型中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

怎样做咖啡核桃面包才好吃的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部