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辣椒膏炒花蛤的吃法

辣椒膏炒花蛤

辣椒膏炒花蛤

(1)红椒切片;蒜肉剁碎。

(2)花蛤用清水浸30分钟,用小刀在两边略开一下,用开水烫开贝壳。

(3)热锅下生油烧热,下红椒片、蒜茸爆香,加入辣椒膏、鱼露、蚝油和砂糖,倒入花蛤,加入少许水,炒至花蛤熟透。

(4)随即下金不换和椰奶炒透即可。

小诀窍

花蛤用小刀先在两边稍稍挑开,这样快炒时,调味料容易渗入于花蛤中。

葱油花蛤蜊

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2016-01-28 标签:

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