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椰汁咖喱杂菜怎样做最好吃

椰汁咖喱杂菜

椰汁咖喱杂菜

(1)椰菜切成小块,下开水锅汆片刻,取出沥干。胡萝卜和薯仔去皮、切块,用沸水煮10分钟。青豆角下开水锅汆片刻,取出沥干。

(2)将锅(或沙锅)烧热,加1汤匙生油,用中火炒香姜茸、蒜茸及洋葱块,加入咖喱粉拌炒片刻,再注入清水煮沸及拌匀。

(3)将椰菜、胡萝卜、洋葱、薯仔及青豆角放入上述锅中,加入鱼露及砂糖,再用慢火烩煮5分钟,当水分减少一半左右,即可注入椰浆拌匀,加盐调味,熄火上菜。

小诀窍

如果杂菜吃光后,剩下椰汁1咖喱,可加入新的蔬菜再煮。

南洋风味之小扁豆杂菜咖喱(Dalc...[ 查看全文 ]

2016-01-29 标签:

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