1.面团材料混合揉成团,直到扩展阶段,面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
2.将发酵好的面团分成8个,排气滚圆,包上保鲜膜醒20分钟
3.取一份面团如图擀长
4.从宽边如图卷起来,并捏紧封口
5.一端压扁
6.把另一端卷过来放进压扁的位置并捏紧。(一定要捏紧哦,否则在发酵,煮糖水和烤制的时候容易开口。)
7.所有的贝果处理好,放在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-60分钟
8.水加上麦芽糖烧开
9.把贝果放进麦芽糖水中正反面各...[ 查看全文 ]