带子上朝
带子上朝 “带子上朝”,其寓意是 孔府辈辈做官,代代上朝,水为官府门第,世袭爵位不断。此菜是用一只鸭子带一只 鸽子,一大一小放盘中,别具风味,是宴席大件菜。 鸭子1只(重1500克左右), 野鸭(或鸽子)1只,葱、姜、 鸡油各10克, 精盐2克, 酱油50克, 绍酒75克, 桂皮0.5克, 花椒、淀粉各少许...各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习带子上朝，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
金银蒜葱油蒸带子的做法步骤
1. 带子螺去肠，把裙边拿掉（可以做另一个菜），保留中间的肉。用刀切十字花刀。
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