清蒸钓带
2.在每块鱼的一面剞5刀,刀纹面朝上放在扣碗里,加猪板油、白糖、笋片、香菇、姜片、葱结和黄酒;3.另取瓷杯一只,放入精盐和酱油,同鱼碗一起上蒸笼;4.用旺火蒸至带鱼刀纹露骨,出笼后拣去葱结、姜片,带鱼连同汤汁扣入盘中;5.淋上蒸过的酱油,撒上葱段,迅即用碗盖住焖1分钟即成。1.鱼块剞刀,深至鱼骨,但不能切断;2.带鱼清蒸,不...小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!清蒸钓带是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
清蒸带鱼的做法步骤
1. 带鱼清洗干净,剁成小块。
2. 带鱼块上洒盐、倒入1勺料酒,拌匀,腌制30分钟。
3. 将腌制好的带鱼块放入蒸笼蒸10-15分钟。
4. 倒去蒸出的汁液,在带鱼块表面洒上葱花和蒜泥。
[ 查看全文 ]