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饼干怎么做
饼干怎么做
饼干
1.
先将材料都备妥之後,切奶油,抓准克数约240克
2.
放上小磅秤看看重量
3.
准备砂糖
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2016-01-29
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饼干
饼干怎么做
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清香蛋饼 1. 提前先把五花肉剁成肉末。 2. 藕去皮,剁成茸备用。 3. 鸡蛋打散备用。 4. 把剁成茸的藕放入肉末中,加入盐,一起搅拌。 5. 锅烧热,小火,倒入3g油,待油冒小烟后,倒入一勺鸡蛋,等鸡蛋煎得差不多,放入一小块肉末。 6. 用锅铲沿着鸡蛋的一边对折,保证肉都要鸡蛋里面,防止肉没有包好,以此类推下面的蛋饼也是这样操作 7...
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小饼干 1. 黄油切成小块室温软化,如果等不及,那就放微波炉叮几十秒就好了,黄油溶化好,一按一个坑,软软的就可以了,如果在微波炉叮的变液体了,那就放回冷冻再冻几分钟拿出来就好了,反正不能液态用;在黄油里加入细砂糖,盐用打蛋器低速把砂糖跟黄油一起打发至蓬松状态,再分次加入打散的蛋液,每次加进去都要打至柔滑蓬松看不见蛋液才能加下一次哦,不能烤的时候会油水分离; 2. 鸡蛋跟黄...
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形状饼干正宗做法/图解/步骤: 1 先量好黄油,细砂糖,鸡蛋清! 2 黄油室温软化后,加糖,盐。用打蛋器打到均匀顺滑(无需打发) 3 鸡蛋清分三次打入黄油里,用打蛋器让鸡蛋...
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蜂蜜燕麦饼干 1.色拉油、糖、蜂蜜混合 2.1让燕麦均匀湿润 3.2加入燕麦,我用的燕麦是免煮的那种 4.取一小团燕...
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红枣蜂蜜燕麦饼干 1. 准备食材篇:(1)黄油part:黄油放在一个小碗里面,然后放在盛着热水的大碗里面融化待用,并且往黄油里加入蜂蜜搅拌均匀;(2)红枣part:这次是红枣剪成了下片。总结了一下经验,最好选用肉多型大红枣,只用肉不用皮,因为红枣片比较容易糊,下次去皮去核,只要肉;(3)低筋粉part:按量盛入碗中,我并没有筛(4)其他part:燕麦、绵糖、红糖、泡打粉放入一个碗中待用 2....
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小白饼干正宗做法/图解/步骤: 1 小心翼翼的把压好的饼干摆在烤盘上。 2 预热烤箱170度,中层烤约15—20分钟即可。 3 打发的黄油中加入糖粉和盐一起打发。 &n...
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蛋白饼干 1. 用料:黄油50克,糖粉50克,香草粉1/2小勺,蛋白25克,低筋粉60克,泡打粉1/4小勺,玉米淀粉20克 2. 黄油软化,加入糖粉和香草粉,用刮刀拌匀,再用打蛋器打发,分次加入蛋白,搅打成均匀的奶油糊状。低筋粉,泡打粉,玉米淀粉混合,筛入糊中 3. 拌匀,装入裱花袋,在烤盘中挤出圆圈状,放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,熄火,继续焖5分钟,表面金黄,出炉...
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蛋黄饼干 1、黄油室温软化后,用打蛋器打散,再加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。 2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。 3、加入盐,搅拌均匀。 4、倒入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为软软的面团。 5、烤盘铺油纸,用手把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆,再稍按扁,放入预热好的烤箱里,180度20分钟左右,最后几分钟注意观察饼干烤制情况...
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方糖饼干怎么做
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可可坚果曲奇饼干 1.1加入细砂糖和糖粉打致顺滑 2.2黄油室温软化 3.1再加入奶粉,搅打均匀 4.2加入盐,一起打...
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玛格丽特小饼干 1. 将以上配料分别用电子厨房秤秤量好。然后将黄油软化(一边用吹风机吹,一边用打蛋器搅拌即可) 2. 将糖粉和盐加入软化的黄油里,并打发至体积稍稍膨胀,颜色稍变浅,如图状 3. 提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄,用面粉筛筛入已打发黄油里,并搅拌均匀。(蛋黄过筛是为了口感绵软~) 4. 将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中,并用手揉成面团 ...
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小熊饼干 1. 黄油放软加糖粉打发,加入蛋黄打均,筛入芝士粉和低粉拌均,擀成半厘米的厚片,冷藏15分钟 2. 用模具压出自己喜欢的形状 3. 进烤箱,180度,中层,烤15分钟 小熊饼干 1. 无盐黄油室温软化,并加糖粉 2. 用打蛋器打至顺滑 3. 加入鸡蛋 4. 用打蛋器搅拌均匀 5. 加入盐和低筋面粉 6. 用刮刀搅拌均匀 ...
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布列塔尼饼干 1.葡萄干用分量外的朗姆浸泡2个小时左右。 2.室温软化的黄油分次加入过筛的糖粉,搅打至黄油发白,体积变大,就是黄油打发了。 3.盐和香草粉加入打发的黄油,搅拌均匀。 4.然后再加入蛋黄充分拌匀。 5.加入朗姆和过筛的低粉、泡打粉拌匀。 6.再加入泡过朗姆的葡萄干拌匀。 7.用勺子挖成一小坨,压扁,表面刷上分量外的蛋液。 8.烤箱180度,烤到金黄,大概15分钟左右。 小诀窍 ...
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芥末木耳 1. 木耳,提前泡发,洗净,一个人吃,用半块就好。也就是说一小块,可以吃两顿儿 2. 锅中放入木耳加清水,上火煮熟 3. 趁着煮木耳的空当儿,来调汁儿吧:找一个小碟,把芥末酱挤在里面(今天画了颗心) 4. 在碟中倒上生抽,和匀即可 5. 木耳煮熟后,用笊篱(zhào li)捞出,放到凉水里拔凉;控干水分,装到你喜欢的碗里 6. 做为今天的晚...
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谷类饼干 1、先将白油和黄油搅拌至乳化状。 2、在步骤(1)中分次加入鸡蛋,搅拌均匀。 3、在步骤(2)中加入绵糖,搅拌均匀。 4、将低筋面粉、薏仁粉、黄豆粉、糙米粉过筛后加入步骤(3)中,搅拌均匀。 5、将面团松弛10分钟,将其分割成10g/个。 6、将其搓圆,再搓成长条状。 7、将3根长条摆放在一起。 8、将其入炉烘烤,以 180/170℃烘烤大约20分钟。 小诀窍 烘焙小贴士: 1、薏仁粉、...
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动物饼干 1. 黄油温室软化 2. 加入糖粉和盐,用打蛋器打至膨松 3. 分3次加入蛋液,一边加一边搅打均匀.蛋液要搅打吸收后,再加下一次 4. 打到颜色变白,蓬松状 5. 分次筛入低粉,用刮刀翻拌均匀 6. 接着揉成光滑的面团,这就是原色面团。 7. 取两个30克原色面团,分别加2克红曲粉和2克可可粉揉匀 8. 原色面团和红、黑两个面团 9. 把面团擀成约2个一元硬币厚的片,用模具...
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芝麻如意饼干 1. 面团:黄油30克,糖粉20克,蛋白12克,香草粉1/8小勺,低筋粉75克,泡打粉1/8小勺,玉米淀粉5克内馅:黑芝麻8克,糖粉8克 2. 将黑芝麻和糖粉一起倒入料理机,搅打成均匀的粉末,备用。黄油软化,加入糖粉,用打蛋器打发, 3. 再加入蛋白和香草粉,用打蛋器搅打成均匀的糊状。低筋粉,泡打粉,玉米淀粉一起筛入奶油糊中,拌成均匀面团。 4. 将面团放在保...
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