首页 相关文章 自制腊肠的做法图解

自制腊肠的做法图解

自制腊肠

1.

11斤猪腿肉要去掉肉皮,3分肥7分瘦的比较好。肥肉太多吃起来比较腻,如果太瘦口感又太柴。所以3分肥7分瘦刚刚好。肉清洗干净后稍微沥下水分切薄片,大小如同我们日常炒菜的样子就可以了。

自制腊肠的做法图解

2.

准备10克花椒10克藤椒10克桂皮3片香叶放入料理机里打碎,尽量打得细腻一些。

自制腊肠的做法图解

[ 查看全文 ]

2016-01-29 标签:
  • 是谁发明了煲仔饭这样的美味~!传统腊肠煲仔饭~多图详解的做法步骤 1. 大米最好浸泡半天左右。在煲仔锅内壁抹上一层油。放入浸泡好的大米和水 2. 开小火慢煮 3. 切好西兰花和腊肠,洗好香菇 4. 期间我们可以先把调味酱调好,生抽+耗油+麻油,比例是大约3:1:1。 5. 把西兰花和香菇在沸水中焯熟,拌上盐和麻油。 6. 这个时候饭差不多快好了,把切好的腊肠和香菇码上去。再小火焖...[ 查看全文 ]
  • 腊肠包子正宗做法/图解/步骤: 4. 把面团平均分12份,把小面团揉成条状,把腊肠围着包起来 5. 隔水蒸25分钟,记住包子必须与冷水一起蒸, 小贴士:想做出正宗的腊肠包子,就看看吧 可根据个人口味选择用其他肉肠 [ 查看全文 ]
  • 自制腊肠 1. 11斤猪腿肉要去掉肉皮,3分肥7分瘦的比较好。肥肉太多吃起来比较腻,如果太瘦口感又太柴。所以3分肥7分瘦刚刚好。肉清洗干净后稍微沥下水分切薄片,大小如同我们日常炒菜的样子就可以了。 2. 准备10克花椒10克藤椒10克桂皮3片香叶放入料理机里打碎,尽量打得细腻一些。 3. 80克干红辣椒粉,辣椒粉可以自己打,也可以买现成的。干红辣椒根据产地和品种不同,辣度也不同,...[ 查看全文 ]
  • 自制广式腊肠 广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入 天然肠衣或人造 肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。 广式香肠的花色品种繁多,主要有生抽肠、老抽肠...图老师美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来自制广式腊肠教程...[ 查看全文 ]
  • 甜豆炒腊肠 1. 甜豆择洗干净 2. 腊肠切片,蒜头切碎 3. 起锅,放油爆香蒜头 4. 放入腊肠翻炒3分钟 5. 倒入腊肠翻炒3分钟,这个时候放入蚝油、生抽,出锅前稍微放点盐,因为腊肠是咸的,盐就要少放,前面还放了蚝油、生抽 西芹炒腊肠 1. 西芹要用刨子刨一刨它比较老的根,轻轻刨几下就行了,不要太深。刨好的西芹切段洗净,腊肠斜着切,放入盘中...[ 查看全文 ]
  • 腊肠土豆丝 1. 把食材切好备用 2. 土豆切丝备用 3. 水开了就下土豆丝焯熟 4. 把猪肉丝和腊肠蒜末爆香 5. 然后下入焯水的土豆丝 6. 下入少许的盐和糖翻炒 7. 最后下入适量的蚝油翻炒即可 玉米火腿卷 1. 面团揉至光滑的扩展阶段 2. 面团进行基础发酵 3. 基础发酵时间,可以准备着馅料 4. ...[ 查看全文 ]
  • 甜豆炒腊肠 1. 甜豆择洗干净 2. 腊肠切片,蒜头切碎 3. 起锅,放油爆香蒜头 4. 放入腊肠翻炒3分钟 5. 倒入腊肠翻炒3分钟,这个时候放入蚝油、生抽,出锅前稍微放点盐,因为腊肠是咸的,盐就要少放,前面还放了蚝油、生抽 土豆腊肠蔬菜浆饭 1. 准备食用油和土豆,腊肠,洋葱,马兰头 2. 将食材倒入油里翻炒,放入食盐,味精 ...[ 查看全文 ]
  • 皮蛋腊肠粥正宗做法/图解/步骤: 1. 准备一杯大米150克; 2. 先用清水浸泡大米30分钟左右; 3. 准备皮蛋、腊肠; 4. 腊肠、皮蛋、葱全部切成小丁和葱花; 5. 砂锅放入足够的清水,水开后放入泡好的大米; 6. 再次煮开后,用筷子架起锅盖,小火熬制30分钟;中间用勺子胶东几次,避免粘锅底; 7. 熬至米粥浓稠,表面已有粥油时(30分钟后),放入腊肠丁,再煮10分钟; 8. ...[ 查看全文 ]
  • 腊肠蔬菜煲仔饭 1. 准备好腊肠洗净切片 2. 木耳,我准备太多了,哈哈哈。 3. 洗好米。 4. 淘好米,放水和煲米饭一样多。 5. 开小火,一定是小火。看看就是我这么小的火苗。 6. 7. 应该把肉和菜准备好再开火,我没准备好就开火时间来不及。所以吸取经验,一定要把各种材料准备好再开始,这样不用着急啦。 8. 酱油里面放五香...[ 查看全文 ]
  • 香菇腊肠焖饭 1. 香菇洗净切丁 2. 腊肠洗净切丁 3. 胡萝卜洗净切丁 4. 豌豆洗净 5. 锅中放油,放入腊肠 6. 炒到腊肠变成微微的透明,放入胡萝卜翻炒 7. 放入香菇 8. 放入豌豆 9. 加入适量的盐,炒到各种菜成熟 10. 大米洗净 11. 把炒好的菜放入大米中 12. 搅拌均匀,加入适量...[ 查看全文 ]
  • 腊肠蔬菜煲仔饭 1. 准备好腊肠洗净切片 2. 木耳,我准备太多了,哈哈哈。 3. 洗好米。 4. 淘好米,放水和煲米饭一样多。 5. 开小火,一定是小火。看看就是我这么小的火苗。 6. 7. 应该把肉和菜准备好再开火,我没准备好就开火时间来不及。所以吸取经验,一定要把各种材料准备好再开始,这样不用着急啦。 8. 酱油里面放五香...[ 查看全文 ]
  • 甜豆炒腊肠 1. 甜豆择洗干净 2. 腊肠切片,蒜头切碎 3. 起锅,放油爆香蒜头 4. 放入腊肠翻炒3分钟 5. 倒入腊肠翻炒3分钟,这个时候放入蚝油、生抽,出锅前稍微放点盐,因为腊肠是咸的,盐就要少放,前面还放了蚝油、生抽 西芹炒腊肠 1. 西芹要用刨子刨一刨它比较老的根,轻轻刨几下就行了,不要太深。刨好的西芹切段洗净,腊肠斜着切,放入盘中...[ 查看全文 ]
  • 尖椒炒腊肠 1. 准备好原材料 2. 将腊肠清洗干净,入锅煮熟 3. 尖椒切成块 4. 葱、姜、蒜切成末 5. 煮熟的腊肠切成片 6. 锅里放入植物油,烧到七成热,放入尖椒翻炒,加入食盐炒入味,然后加入腊肠翻炒 7. 加入葱姜蒜末,翻炒均匀,出锅 腊肠炒尖椒 1. 把腊肠切片,热锅少油,把腊肠放下去炒两分钟左右捞起 2. ...[ 查看全文 ]
  • 西芹炒腊肠 1. 西芹要用刨子刨一刨它比较老的根,轻轻刨几下就行了,不要太深。刨好的西芹切段洗净,腊肠斜着切,放入盘中待用。 2. 下水焯西芹,加少许油,加少许料酒,开水煮3分钟捞起备用。 3. 蒜头拍扁,剁成蒜末。 4. 干锅放入适量油,加入蒜末,爆一爆锅。放入切好的腊肠,炒一会,放入焯好的西芹,反复翻炒片刻,加1小碗水入锅中。 5. 待放入的水沸开...[ 查看全文 ]
  • 腊肠炒馒头正宗做法/图解/步骤: 1. 剩馒头切成小丁,大小根据个人喜好,但不宜太小,不然会腻 2. 葱切成葱花,腊肠切丁,ps.这里用香肠也是可以替代的,如果能去掉肠衣更好。 3. 三颗鸡蛋,搅拌均匀。不知道为什么,三颗鸡蛋的说法就很有食欲,三个鸡蛋就感觉没那么诱人。。。。 4. 锅内放底油,热锅凉油,小火入葱花煸炒出香味。注意油不要放多,因为腊肠会出油。 5. 下入切好的腊...[ 查看全文 ]
  • 腊肠焖米饭正宗做法/图解/步骤: 1. 土豆,胡萝卜,香菇切丁备用,腊肠切片 2. 米饭淘好,放在电饭煲里。 3. 把上面的材料都放入电饭煲中,水没过材料就好。不要放太多水,水多了米饭就会比较粘。。。然后加入适量的盐和酱油,盖上盖子,选择米饭键蒸上就好。 4. 等到饭煮好之后稍微焖一会儿,然后就可以开吃啦。。。。真的好好吃啊。。。 [ 查看全文 ]
  • 标签:菜系
    自制腊肠(原味 烤箱版) 其实方法很简单,感觉比作蛋糕容易多了! 第一步,肉改刀成1.5cm见方的小块,和所有的调味料拌好,待用; 第二步,买来的肠衣用温水泡15分钟左右,把腸衣的一端套上水瓶口,另一端打结; 第三步,灌肠。不要灌太满,边灌边用牙签在有气的地方扎一些小孔,全部灌完之后,选好合适的尺寸用棉线系好。我用了一个小时把肉改刀,却花了十几分钟就差不多灌完了!很过瘾! ...[ 查看全文 ]
  • 蒜苔炒腊肠 1. 准备食材 2. 汤锅内坐水,把蒜苔焯至断生 3. 腊肠也放入焯熟,接着捞出切片备用 4. 炒锅烧热,把腊肠片放入煸香 5. 放入蒜片爆出香味 6. 青红椒也放入翻炒至断生 7. 焯过水的蒜苔也放入锅内翻炒 8. 放入适量的盐,糖 9. 少来点味极鲜提味 10. 大火翻炒均匀 蒜苔炒腊肉 1. ...[ 查看全文 ]
  • 芹菜炒腊肠 1. 将纯肉香肠切成大段,放到锅里用冷水烧煮,煮大约4分钟 2. 将香肠捞出来,切成斜段,芹菜和红尖椒洗净也切斜段。大蒜切片,生姜切丝备用 3. 凉锅热油,将大蒜和生姜放入锅里爆炒片刻,然后将芹菜和红尖椒倒入锅里一起翻炒约3分钟 4. 洒上少量食盐,倒入香肠继续翻炒约1分钟 5. 倒入少量水,待水开之后,淋上生抽,拌匀之后出锅即可 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:四川腊肠
    腊肠蔬菜粥 1. 大米淘净,浸泡半小时 2. 锅中加适量水,烧开后,把浸泡后的大米倒入锅中,撒点姜末。大火烧开后,转小火。 3. 白菜切碎 4. 腊肠切丁 5. 小火熬15分钟后,倒入腊肠丁,继续熬10分钟,倒入白菜,勺子顺着一个方向搅拌5分钟,直到粘稠为止。最后根据自己口味放少许盐、鸡精、撒上葱末。 6. 豌豆腊肠炒饭 1. 豌豆剥粒,洗净,沥干水分备用 2. 腊肠...[ 查看全文 ]
手机页面 收藏网站 回到头部