黄油微波炉融化
将除黄油外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展、表面光滑;加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵
发至两倍大,手蘸高粉扎入小洞不会缩,基础发酵结束;将面团排气后,分割成50g每份的剂子,滚圆后松弛1...[ 查看全文 ]