猪里脊肉切成3厘米长,0.5厘米厚的片
放入冷水中浸泡10分钟,去除血水,控净水分待用
肉片中加入除辣椒粉和孜然粉之外的所有调料,抓匀,腌制30分钟;开始的时候,会有少许汁水,随着翻拌,肉片起粘(盐和蛋白质结合...[ 查看全文 ]